[Ａ][Ｐ]和モダンでお洒落な焼き肉店のキッチン・ホール

事業内容 飲食店運営

【飲食経験者注目！ウチだけのこだわり】 熟成肉に目をつけたのは、「おいしい肉を福岡で広めたい」から。 熟成肉はお店で食べるととても高いのですが、その理由はロスの多さにあります。 通常は仕入れた肉の半分を加工段階で廃棄しなければならないのですが、それは勿体無いと考えて特殊な器具を導入。極限までロスを抑えました。「ムダを無くした分、多くの方に最高の熟成肉を味わってほしい」そう考えて、値段設定にもこだわり有り。 旨い肉で、お客様の笑顔をどんどん作り出せる。そんなお店を作ってみたいですね。